Sjökrogen i Pampas Marina (lunchmunk)

En jobblunch i november. Måndag dessutom...låter riktigt, riktigt trist, men inte denna dag. Solen sken, krispig luft, kollegor som ses för sällan tar lunch ihop.

Sjökrogen i Pampas Marina är en mycket trevlig krog i marin(a) miljö. Publiken blandas av tjänstemän och båtmekaniker från Huges. Inramningen en solig dag är det som gör Sjökrogen värd att besöka flera (soliga?) dagar i veckan!

Anrättningen bestod av 4 välgräddade munkar, snyggt vikta. Fläsk, lingon och strimlad bladpersilja ovanpå. Som kommentarerna troligen kommer påskina var det svårt att avgöra om detta var "hemgjorda" munkar eller halvfabrikat.

Plats: Sjökrogen, Pampas Marina
Datum: 2008-11-17
Pris: 98 kr
Tillbehör: Fläsk, lingon, strimlad persilja
Ranking: Med berök godkänd, men inte riktigt rekommenderad-klass

"Det var gott, mycket gott. Måste tyvärr påstå att pannkakskänslan smög sig på lite grann. Om munkarna kännts lite bättr i kvalitéen hade stället nu varit med på topp 5! Klockrent fläsk och fräscha lingon. Oavsett raggmunkens beskaffning är det alltid trevligt att krubba på Sjökrogen!"
/Linus

"Otroligt fint salt fläsk som var bland det bättre jag smakat. Själva raggmunken smakade riktigt bra, men jag saknade lite av "potatiskänslan" vilket gör att betyget dras ned en aning. All heder till den fantastiska inramningen med solsken, trevligt sällskap och härlig utsikt gör att betyget slutligen hamnar på 4 Tasmanska pungdjävlar av 5 möjliga."
/Oskar

Soldaten Svejk Gulddrakennominerad

Raggmunkstorsdags eget favorithak Soldaten Svejk har blivit nominerat för en Gulddrake i klassen Budget. Uppenbarligen är även DN-panelen trogna läsare av raggmunkstorsdags recensioner. Trevligt, men skynda er till Svejk innan Draken delats ut, för det brukar ju bli galet trångt på vinnarhaken.

Omtest av Soldaten Svejk - still going strong

Tre glada pöjkar skulle ses för att under enkla former intaga en bit mat och en öl av kvalité. Soldaten föll alla på läppen och väl på plats beslutades att samtliga skulle mumsa raggmunk, vegetarianens närvaro till trots. Som kanske inte alla vet blir en raggmunkstallrik vegetarisk så fort fläsket plockats bort. Lika snabbt blir det åter en rätt för köttätare om det omvända sker. Ännu ett bevis på raggmunkens förträfflighet och mångsidighet. Huruvida det är en sann munk utan fläsket får var och en tycka till om själv.

I vanlig ordning bjuder Soldaten på öl av högsta kvalité med en skumkrona kraftig nog att stoppa bilar med. Man kan inte annat än njuta i denna ganska högljudda miljö där fårorna i borden vittnar om många trevliga kvällar i glada vänners lag. Även denna kväll gick till historien som en sådan.

Den gula sitter stadigt på soldatens överkropp!

Plats: Švejk, Östgötagatan
Datum: 2008-10-27
Pris: 99 kr (prishöjning med nästan 8% sen senast, 2007)
Tillbehör: Fläsk, lingon, kålsallad, sallad och tomat och timjankvist
Ranking: Ledartröjan sitter som skräddarsytt

"Mellantjock, jämnt frasig dubbelmunk med suuuveränt fläsk. Lingonen var rikliga till
mängden men i syrligaste laget för mig. Ändock en fullträff, IGEN!"
/Linus

"Att inmundiga en raggmunk med fläsk på Svejk en höstmörk måndagskväll är det inte
mycket som slår. Omgivningen och det fantastiska ölutbudet bidrar till att varje sådan
kväll blir hur gemytlig som helst. Raggmunken den här gången var bra tillagad, sältan
var fin och frasigheten ypperlig. Det stekta fläsket höjde rätten ytterligare. Ett minus
för lingonen som inte höll måttet den här gången. Men som helhet var det en mycket god och
prisvärd raggmunk. Mätt blev jag också."
/Björn

"Efter att ha haft ett uppehåll i raggmunksätandet ett tag, mest beroende på
tråkiga raggmunkserfarenheter från arbetsplatsens personalmatsal, kändes det
väldigt naturligt att sätta tänderna i raggmunkar från Soldaten. Som vegetarian
är det inte helt enkelt med maträtter på denna restaurang, även om det finns
alternativ. När jag dock insåg att man kunde få raggmunkarna utan fläsk, utan
att kocken för den skull tycker illa om en, kändes valet enkelt. Om man väljer
bort fläsket får man dessutom en extra raggmunk, vilket kan vara ett bra tips
till den hungrige samt visar att Soldaten ger finfin service till alla sina
gäster. Raggmunkarna var mättande, lagom tjocka och riktigt frasiga i kanterna.
Lingonen var precis så där syrliga som jag gillar dem! Jag förstår verkligen
varför Raggmunkstorsdag rankar Soldaten högst."
/Henrik

Restaurang Berguven - En epok går i graven

Restaurang Berguven ligger nere vid gasklockorna i Hjorthagen. Lokalen är helt fantastisk och området den ligger i så speciellt att man bör planera in en halvtimmes promenadtid efter maten. Maten serveras i ett gigantiskt rum med kanske sju meters takhöjd och turkost kakel hela vägen runt väggarna. Här äter poliser och Fortumarbetare och mellan borden ligger en och annan hund och vilar sig.

Tyvärr låg en lapp på disken som meddelade att restaurangen stänger den sista december i år (enligt rykten höll inte lokalen måttet vid en brandskyddsinspektion och att göra den godkänd skulle bli för dyrt) så den raggmunkshungrande bör skynda sig för att få uppleva en raggmunk på Berguven medan det går.

Till själva raggmunken då. Tja, den var väl ok. Men platsen och restauranglokalen motiverar mer än väl ett besök!

Plats: Restaurang Berguven
Datum: 2008-10-24
Pris: 70 kr för raggmunk, som ingår i standardmenyn!
Tillbehör: Stekt fläsk, Lingonsylt
Ranking: Nu ska vi inte hänga upp oss på detaljer, men munken var OK. Skynda över och njut medan stället finns kvar istället!

Blev så många bilder att de fick ett eget litet album som du kan se här:

http://picasaweb.google.com/Raggmunkstorsdag/RestaurangBerguven#

"Fantastiskt ställe som sorgligt nog inte finns kvar länge till. Skynda dit och upplev ett stycke raggmunkshistoria innan det är för sent!"

/Tomas

Munk i Druvan - Systembolagets lunchtips

Druvan är Systembolagets lunchmatsal och är bara öppen för Systembolagets medarbetare. Torsdagen den 3 juli bjöd menyn på Stekt fläsk och raggmunk. Man kan ju fundera på formuleringen "stekt fläsk med raggmunk" - varför inte "raggmunk med stekt fläsk"? Kanske för att fläsket är det mer framträdande i rätten?

På tallriken serverades tre raggmunkar och fyra-fem skivor stekt fläsk (det fanns möjlighet att hämta mer efter första portionen vid behov). Som lunchgäst fick man själv lägga på lingonsylt på anrättningen samt plocka grönsaker från salladsbuffén. Efter några tuggor av raggmunken förstår jag varför stekt fläsk kom före raggmunk på menyn för det var inte mycket raggmunk att tala om. Det smakade som lite för lite stekta pannkakor. Proportionerna mjöl/potatis måste ha varit 75/25 i munken. Fläsket däremot får godkänt, det var ganska tjockt och lagom stekt. Lingonen var klassisk köpelingonsylt men det går inte att vänta sig annat i en personalmatsal. Salladsbuffén var utsökt som den alltid är på Druvan!

Plats: Druvan, Systembolagets personalmatsal
Datum: 2008-07-03
Pris: 50 kr för Systembolagsanställda
Tillbehör: Stekt fläsk, Lingonsylt
Ranking: Underkänd men ok tillbehör.

Det hade inte varit fel att satsa på lite mer potatis i smeten men fläsket var helt ok. Trots att det var en lunchmunk blir betyget underkänt.
/Malin

Hamnpiren visar uppskattning för god journalistik

Vi åkte till Hamnpiren imorse för att äta deras fantastiska frukostmacka med ägg och falukorv. Som vanligt ett mycket trevligt besök med utsikt över vatten, fartyg, lastcontainrar och annat som man inte får se om man hänger vid Karlaplan.

Ingen raggmunk alltså, men däremot låg något vackert i ett hörn. Något som omsorgsfullt skrivits ut och ramats in med kärlek. En sympatisk gäst hade haft vänligheten att skriva ut Hamnpirens recension från raggmunkstorsdag.com och den låg nu inramad till allmän beskådan i ett hörn av restaurangen.

Herman som sköter restaurangen verkade gilla raggmunkstorsdagskonceptet ("Jaha ni jobbar på kontor, ja då måste man ju ha något att göra...") även om han påpekade att raggmunk väl ätes på tisdagar. Han tipsade även om att man ska ha mejram i raggmunken utöver den obligatoriska kvisten timjan ovanpå. Måste testas. Spenatmunken var han lite skeptisk till, men rekommenderade morotsmunkar.

Det är skönt att se att man kan göra skillnad här i världen. Man blir tårögd.

-Tomas

Fläsk, utsikt - och lite raggmunk

På Stora Essingen kryllar det inte direkt av lunchställen, men de få som finns håller tack och lov relativt hög standard. Efter en vecka med temat Soul Food, där det bl a bjöds på Slap Your Mama Meatloaf och blåbärspaj, serverades det denna tisdag raggmunk på mitt stammishak Mälarterassen. Eller rättare sagt, på menyn stod Stekt Fläsk med Raggmunk, vilket faktiskt inte var någon överdrift.

Mälarterassen serverar varje dag 4 st dagens, varav en är vegetarisk och en är pointsberäknad (viktväktarpoints), som oftast är något mer fantasifullt sammansatta och smakar snäppet bättre än "your average lunch". Därtill kommer den fantastiska utsikten över Mälaren som man är garanterad första parkett till om man kommer innan tjurrusningen börjar. Kommer man senare får man sitta på andra parkett eller, i sällsynta fall, på balkongplats. Nåväl, min raggmunk serverades i fjärilsstil (två munkar ihopvikta som vingar, och en fläskbit till kropp) av den slarviga Spanska Tanten. Min bordsgranne Peter fick två fint staplade munkar med ett vackert plockepinn av fläsk, serverade av den ordentlige Långe Herrn. Viss skillnad i presentation, alltså.

Tyvärr var fläsket lite grått och lite för fläskigt, men välstekt vilket jag anser vara ett plus! Munken var faktiskt smått fantastisk! Inte för degig, utan porös och fin, och utan någon dominerande smörsmak. Perfekt för att orka med även eftermiddagens arbete och slippa hamna i paltkoma! Som lunchmunk får denna helt klart godkänt. Hade fläsket varit mer omsorgsfullt tillrett hade den kanske t o m kunnat mäta sig med några av middagsmunkarna!

Plats: Restaurang Mälarterassen, Lärarnas Hus på Stora Essingen

Datum: 2008-04-22

Pris: 70 kr (65 spänn med stammiskort)

Tillbehör: Stekt fläsk, Rårörda lingon och Persilja

Ranking: Godkänt

"Fluffigt och gott. Lyxigt med riktiga rårörda lingon till lunch!"

/Johanna

Fridéns - Lunchlyx!

Vid senaste testet av Fridéns lunchraggmunk löd en av kommentarerna:

"Imponerande lunchmunkar som med en aning mer salt och rårörda lingon hade kunnat nå de riktiga höjderna!"

Så när vi då återvänder för en lunchmunk några månader senare och blir serverade raggmunkar som kanske har ännu mer perfekt fras än senast, är lagom saltade OCH serveras med rårörda lingon är saken klar. Raggmunkstorsdags första rekommendation av ett lunchhak är ett faktum. Fridéns lunchmunkar är inte bara nära middagsmunkarnas klass. De är uppe i toppen och fajtas på samma nivå som Svejk, Grodan Grev Ture och Järnvägsrestaurangen! För att peta någon ur den trion behövs dock ett större test med fler deltagare ur den ordinarie panelen. Fridéns har lyssnat på kritiken (för ingen kan väl ifrågasätta att det var raggmunkstorsdags förra recension som lett till förbättringarna?) och blivit till ett absolut måste för en raggmunkshungrig lunchätare.

Plats: Fridéns krog
Datum: 2008-04-15
Pris: 80 kr
Tillbehör: Fläsk, rårörda lingon
Ranking: Toppklass, och det på ett lunchhak! Rekommenderas varmt!

"De tog åt sig av kritiken och förbättrade sig. Starkt jobbat! Nu är det bara timjankvisten på toppen som saknas"

/Tomas

Kjellsons lunchmunk - Skön flottkänsla charmar

Kjellsons har tidigare testats som middagsmunk på bloggen med skapligt resultat. Lunchmunken är minst lika bra - två rejält feta munkar serveras med en stadig portion utsökt fläsk som inte lämnar någon lunchhungrig raggmunksvän besviken. Lingonen (som var rårörda kvällstid) hade till lunchen ersatts med en burkvariant, men det kan man lätt ha överseende med när man serveras sån här kvalitet till lunch!

Plats: Kjellsons
Datum: 2008-04-11
Pris: 99 kr
Tillbehör: rejäl portion fläsk, burklingon
Ranking: Lika bra som på kvällen, rekommenderas burklingonen till trots!

"Upplevelsen är enkel att sammanfatta: mycket bra! Och inte minst viktigt: rikliga portioner. Stadiga och goda munkar, möjligen kunde lite mer frasighet ha önskats. Rejält med välsmakande fläsk (alldeles lagom stekt tycker undertecknad som inte gillar brända kanter). Enda verkliga minuset: medioker burkkänsla på lingonen."
/Hasse

"Bästa lunchmunken jag smakat!"
/Magnus

Babypanelen: Besöket på Kjellsson var premiär för Raggmunkstorsdags Babypanel, här representerad av Laura Rosén, 11 månader. Laura mumsade i sig ett gäng väl tilltagna bitar av pappas raggmunk och njöt med koncentrerad min. Även ett par små fläskbitar tycktes smaka. Ett stort plus för Laura var den generösa flottigheten som gav en skön känsla i händerna. Gott betyg från Babypanelen, således!

Restaurang Gourmedia - Måndagstristess

Restaurang Gourmedia ligger innanför SVT:s svängdörrar på Gärdet och kan därför inte besökas utan att man har passerkort eller bokat en tid med en SVT-anställd. Nu är det sällan något att vara ledsen över eftersom maten brukar lämna rätt mycket att önska.

Raggmunkarna serverades som middag på en måndag och var förstås tvugna att provas! Det såg halvlovande ut. De små, knubbiga munkarna var stora som CD-skivor där de låg på varmhållning, men man serverar ju sig själv, tänkte jag, så det behöver inte vara negativt. Fläsket var lite väl tunt och var nog snarare åt baconhållet, men riktiga rårörda lingon fanns i en stor skål intill.

Hur smakade det då? Tyvärr inte särskilt bra. Munkarna var så pass knubbiga att de var ofärdiga i mitten även om det fanns lite fras mot kanterna och de var dessutom osalta. Fläsk-baconet hade legat på varmhållning så länge att det smakade och såg ut lite som småbränt gummi. Lingonen var däremot riktigt goda, men det räcker ju inte så långt på egen hand.

Underkänt. Allt annat hade varit orätt mot de som kvalat in på godkändalistan.

Plats: Restaurang Gourmedia, SVT Kontorshuset
Datum: 2008-04-07
Pris: 65 kr
Tillbehör: Stekt fläsk, Rårörda lingon
Ranking: Underkänt

"Jag längtar tillbaka till Svejk. Eller Grodan. Eller Man in the Moon. Ge mig en riktig munk."
/Tomas

Spenatmunk - snart i tryckt form?

Ingredienser (4 portioner):
6 stora potatisar av fast sort
200 gram fryst bladspenat
3 ägg
1,5 dl vetemjöl
salt, vitpeppar
smör att steka i

Tilbehör:
servera med magert bacon och
lättsockrade rårörda lingon

Så här gör du spenatmunken:
Tillaga spenaten enligt instruktion på förpackningen. Riv potatisen grovt. Rör ihop spenat och potatis och krama noggrant ur vattnet. Blanda i ägg och smaka av med salt och peppar. Stek tunna munkar några minuter på varje sida. Servera med nystekt bacon eller stekfläsk - toppa med en kvist timjan.


Raggmunkstorsdags bidrag till ICA:s tävling
Det här är raggmunkstorsdags officiella bidrag till ICA:s tävling om Sveriges bästa husmansrecept. Om det faller juryn i smaken kan receptet komma med i en ny kokbok som ICA ska ge ut. Håll tummarna!

Receptet skickades in tillsammans med följande bakgrundshistoria:
Spenatraggmunken är ett recept från bloggen raggmunkstorsdag.com. Raggmunkstorsdag är ett sällskap som första torsdagen i varje månad testar ett av Stockholms alla raggmunkshak. Ibland lagar man också munkarna hemma och experimenterar fram nya varianter på husmansklassikern. Den här raggmunken är tänkt att vara ett nyttigt och fräscht alternativ till den klassiska varianten.

"Munken var fast och god och kändes mindre stabbig än en vanlig munk. Det var väldigt gott med spenaten i."
/Malin

"Perfekt lunchmunk!"
/Magnus

Rosmarin - Österrikiskt Gemüt

Namnet Rosmarin för ju inte tankarna till ett raggmunkshak direkt. Timjan hade varit mer logiskt. Trots detta hade vi fått nys om att Rosmarin faktiskt serverar raggmunkar på tisdagar. Raggmunkarna var egentligen tänkta som lunchmat, men vi fick vid bokningen löfte om att det skulle finnas möjlighet att beställa munkar även framåt kvällen.

Eftersom vi var två som var i tid, och övriga tre droppade in efteråt med sisådär en halvtimmas mellanrum, fick vi gott om tid att känna in lokalerna, testa förrätter och prata med personalen. Ett trevligare bemötande än på Rosmarin är svårt att få. Den österrikiske (?) mannen som vi gissar är ägaren till stället hälsade oss välkomna, föreslog ölsorter, småpratade om det ena och det andra och hann dessutom med att påpeka att det vi egentligen ska beställa på Rosmarin inte är raggmunkar, utan stans bästa kött. Hängmörat förstås!

En trevlig tomatsallad och en god gubbröra senare var sällskapet samlat och redo för huvudnumret. Munkarna.


Munkarna var två till antalet och mycket små. Inte större än en knapp slagyta på ett normalstort pingisracket. Till det serverades en normalstor portion fläsk och lingonsylt. Timjankvist fanns inte, (och inte heller Rosmarin). Vi konstaterade snabbt att raggmunken nog inte är Rosmarins starkaste sida. Munken var okej, fläsket kändes lite småsegt och lingonsylten var ju just lingonsylt och inte alls rårörda lingon som man ju hade önskat. Lite överseende får man ha med tanke på att munkarna ju normalt serverades som lunchrätt och det då är mer regel än undantag att man får just lingonsylt till, men testet gjordes som middagstest och då förväntas riktiga rårörda lingon.

Det fanns dock en i panelen var betydligt mer nöjd med sin mat än övriga. Johanna valde bort raggmunken den här gången och beställde istället in det hängmörade köttet som vi fått rekommenderat när vi kom, vilket visade sig vara ett riktigt bra drag.

Rosmarin som matställe måste varmt rekommenderas. Miljön, bemötandet och köttet förtjänar helt klart ett besök. Den som vill njuta raggmunkar bör dock välja ett av våra rekommenderade raggmunkshak. Och ät för guds skull upp hela efterrätten, så du slipper hjälpa ägaren att skotta fram ingången dagen efter.

Plats: Rosmarin
Datum: 2008-03-11
Pris: 109 kr
Tillbehör: Stekt fläsk, Lingonsylt
Ranking: Godkänd tack vare miljön.

"Trevligt ställe, nästa gång blir det en köttbit."
/Tomas

"Trevligt ställe med österrikisk charm (!). Tom raggmunken såg ut som en wienerschnitzel."
/Ville

"Okej munk, grymt trevligt ställe, otroligt bra service!"
/Magnus

Restaurang Ocean (lunch) - No slim food

På Restaurang Oceans lunchservering finns varje dag tre till fyra rätter att välja mellan. Maten beställs "över disk" och utbudet består mest av stadig husmanskost, som ofta (om man inte tydligt säger ifrån) serveras med en generös slev fet sås. Enligt kökschefen själv har man dessutom valt att specialisera sig på fiskrätter (därav namnet), vilket tar sig uttryck i bland annat kreationer som Fiskbakelse i Champagnesås och Bouillabaisse med potatismos. I ett senfärdigt försök att anpassa sig till den nya tidens normer introducerades i veckan även konceptet "Go slim food" - vilket recensenten tolkar som ett hälsosammare alternativ till det ordinarie utbudet.

En lunchrestaurang med husmanstradition har naturligtvis raggmunk på menyn och på Restaurang Ocean dyker den välkommet upp varannan tisdag. Två tjocka raggmunkar serverades med ett generöst och välstekt fläsklass samt lingonsylt. Raggmunken var fint frasig över hela ytan, och höll i övrigt stilen trots en större dos mjöl i smeten än rekommenderat. Däremot var man proppmätt redan knappt halvvägs in på munk nr 2.

Plats: Restaurang Ocean, Akalla företagsområde
Datum: 2008-02-12
Pris: 70 kr
Tillbehör: Stekt fläsk, Lingonsylt
Ranking: Godkänd lunchmunk med bra tillbehör

"En lite tunnare munk hade varit att föredra. Plus för frasigheten och det fina fläsket."
/Ville

Kungsörnens frysta raggmunkar - Farligt nära pannkakor

När raggmunkstorsdags panelmedlem Linus fick höra att det skulle ätas frysmunkar skippade han sista bytet på jobbandyn, ringde en taxi och åkte sen i ilfart genom stan för att hinna vara med. Det är raggmunkskärlek det!

Dagens test bestod alltså av det allra senaste i raggmunksvärlden - frysta raggmunkar färdiga att tillagas i ugnen eller mikron. Redan i julas började reklamfilmerna rulla på tv, och sen dess har raggmunkstorsdag förstås försökt lägga vantarna på ett paket. Tyvärr är det inte helt enkelt att få tag frysmunkarna - normalt välsorterade Sabis i Fältöversten svek, såväl som ett flertal mindre butiker, tills de slutligen lät sig infångas i frysdisken hos Ica Kvantum i Kungens Kurva.



Paketet innehöll 12 munkar, som var prydligt vikta på mitten, lite som i skolmatsalen. För att ge dem bästa möjliga chans tillagades de i ugnen i 25 minuter mellan två bakplåtspapper, precis enligt instruktionen på paketet. Naturligtvis serverades munkarna med några rejäls skivor av Saltmästarns stekfläsk och ett par stadiga timjankvistar för att göra dem fullständig rättvisa.
Panelen var den här gången rörande eniga om munkarnas kvalitet - fin konsistens (bättre än många lunchmunkar på restaurang) men tyvärr för klen potatissmak. Helt okej som lunchmat, men kanske inte så mycket mer.


En nyduschad Linus sammanfattade det fint med orden som också fick bli det här inläggets rubrik - farligt nära pannkakor.



Plats: Frysdisken hos ICA Kvantum, Kungens Kurva
Datum: 2008-02-06
Pris: ?
Tillbehör: Saltmästarns stekfläsk, Bob lingonsylt
Ranking: Helt okej som lunchmat. Godkänt.



"Farligt nära pannkakor."
/Linus

"Kanske inte perfekta, men ändå ett stort steg för mänskligheten"
/Magnus

"Ett trevligt alternativ till fryspizza och faktiskt helt okej munkar!"
/Tomas

"För lite potatis för finsmakaren. Går nog bättre hem hos barnfamiljen."
/Ville

ICA HKs personalrestaurang (lunch) - Brända besvikelser

På ICAs huvudkontor finns en personalrestaurang där drygt 500 personer serveras bricklunch 5 dagar i veckan. Det är ett klassiskt storkök men maten är oftast förvånansvärt bra. Salladsbar och dryck på tapp är ett stort plus. Mest känd är nog lokalen för den fullständigt katastrofala logistiska lösning men valt när det hela byggdes för cirka 2½ år sedan.

Det är inte så ofta men ibland dyker raggmunken upp även här. Så var det idag, om än på fel dag i veckan.

Tyvärr lever inte den här omgångens munkar upp till den standard maten brukar hålla och som man kan kräva aven lunchrestaurang av denna dignitet. (?!) Betyget blir inte ens godkänd. Visserligen hade munkarna fin ragg men den var på gränsen till vidbränd och storleken på cirka 12 cm i diameter imponerade inte heller. Munken var föredömligt tunn men tyvärr så genomstekt att den blev torr. Fläsket var ojämnt stekt så man fick både torr-fläsk och färsk-fläsk i munnen samtidigt...

Plats: Lunchmatsalen ICA HKs personalrestaurang i Solna Business park
Datum: 2008-02-05
Pris: 52 kr
Tillbehör: Fläsk, lingon
Ranking: Tunna, små och överstekta. Ej godkänd.

"Lovande på pappret med frasig ragg och stora fläskbitar....tyvärr höll det inte i verkligheten. Synd på en i övrigt trevlig Restaurang. "
/Linus

Fyran (lunch) - Välgräddade munkar på rätt veckodag!

Restaurang Fyran är TV4:s personalmatsal. Med lite tur kan man få Väder-Tone eller Ernst som bordsgranne, även om sannolikheten är högre att man hamnar bredvid någon okänd människa från teknikavdelningen eller någon handläggare från Länsförsäkringar som ligger vägg i vägg.

Restaurangen är en klassisk lunchmatsal med bricklunch och buffébord, men maten är för det mesta lite bättre och urvalet av rätter en aning ambitiösare än vanlig lunchmatsal. Utbudet av husmanskost är stort - fläsklägg, isterband och ärtsoppa återkommer ständigt på menyn - vilket förstås också gör att Raggmunkens plats känns självklar.

En torsdag (!) fyllde Fyrans alltid glada personal stålkaren med rykande varma munkar och ett kolossalt berg stekfläsk, och naturligtvis fanns testpanelen på plats.

Munkarna på Fyran är välstekta (ibland på gränsen till brända) och väldigt fettfrasiga med en fraskant på säkert en fyra-fem centimeter. Helst hade man nog sett en högre potatishalt i munkarna, men för lunchmunkar får man ju acceptera lite mer mjöl än i middagsmunkarna. Fläsket är utmärkt - salt och nystekt. Lingonen är fina (om än inte rårörda).

Sammantaget är Fyrans lunchmunkar klart godkända. Bonus också att fyran som enda lunchmatsal förstått vilken dag raggmunkar ska serveras!

Plats: Fyran, Tegeluddsvägen
Datum: 2008-01-24
Pris: 69 kr
Tillbehör: Fläsk, lingon
Ranking: Fina lunchmunkar med galet mycket fras. Serverade på rätt dag som bonus! Klart godkända!

"Fyrans raggmunk är alldeles utmärkt, och självservering är ju trevligt, men boka för allt i världen inte in något viktigt på eftermiddagen."
/Magnus

Järnvägsrestaurangen, Östra station - Lysrörscharm!

Det är inte många restauranger som känns okej trots lysrörsbelysning - än färre om man kombinerar det med ett antal Jack Vegas-maskiner. Östra station visar sig som tur är vara ett lysande undantag. Väl inne i restaurangen får man känslan av att tiden stannade för 40 år sedan, och sen dess har gästerna trivts så bra att det inte funnits någon anledning att knuffa igång den igen. Träbänkarna verkar tagna från gamla tågkupéer, en elegant glasvägg med 50-talsmönster delar rummet på mitten och på väggarna sitter små plaketter och hedersbetygelser som några märkliga manliga sammaslutningar tilldelat den kvinnliga personalen. Att Östra station är ett ställe med många mångåriga stamgäster känns givet.

Raggmunkarna serveras hopvikta, två på varje tallrik med rejält med fläsk och en skål med utmärkta lingon. Munkarna är kanske lite mjukare än många andra, men det kompenseras med en rejäl smörfrasighet. Panelen är den här gången lite oenig när det gäller Raggmunkarnas sälta och konsistens, men att det är en klassmunk råder inget tvivel om. Östra station tar sig in på topp tre, och det är nog lokalens och personalens förtjänst lika mycket som själva raggmunkens.

Plats: Järnvägsrestaurangen, Östra station
Datum: 2008-01-10
Pris: 119 kr

Tillbehör: Fläsk, lingon

Ranking: Två fina raggmunkar med rejäl smörfrasighet som kompenserar det lite klena ragget. Utmärkta lingon.

"Till en början en ruskigt god munk med mycket fras, ragg och smörsmak,och med perfekt grovlek på den rivna potatisen. Mot slutet kändes dendock lite för mastig och osalt."

/Johanna

"Tåg-munk, en riktig första klass tåg-munk. I På Spåret-miljö med riktig skumkrona på pilsnern anrättas en dubbel plätt med fräscha syrliga lingon och rikligt med salt fläsk. 4,5 av 5 möjliga ånglok. Väl värt fler besök."

/Linus

"Goda munkar i perfekt raggmunksmiljö."

/Magnus

"En gedigen kvalitetsmunk i generös portion med välrörda lingon. Låt er inte luras av de andras kommentarer. Den var lagom salt."

/Tomas

"För flottig och degig, potatisen borde rivits grövre. Fläsket var däremot utmärkt. Helhetsintrycket var klart godkänt."
/Malin

"En på alla sätt generös raggmunk. Två, kanske väl, tjocka munkar men med fin frasighet i kanterna. Bra tillbehör, med en ovanlig sötma i lingonen."
/Ville