På Restaurang Två Drakar kan besökaren mötas av innovativa maträtter som "kebabubåt", "korvmosaik" och "köttsallad". Presentationen av dagens meny sker "live" i ett glasskåp vid entrén, ett grepp som förvisso är ärligt men ofta nedslående.Således var det med ganska låga förväntningar som Gästpanelen äntrade brickkön till dagens givna matalternativ: raggmunk med fläsk.
Det eventuellt överraskande positiva intrycket infinner sig icke vid en första anblick av hur maträtten presenteras; hög av fläsk med raggmunks-glimt. Lingonsylt appliceras manuellt efter tycke och smak av gästen själv.
Det börjar därmed inte bra. Men det blir faktiskt bättre. Fläsket visar sig vara av god klass och rätt tillagat. Knaprigt men inte bränt och inga överdrivna fettstrimmor. När vi ätit oss igenom det översta lagret, får vi en första kontakt med raggmunken och blir även här positivt överraskade. Lite svampig i mitten men knaprig i kanterna. Lingonsylten får dock underkänt. Det är BOBs storköksvariant rakt av, dvs mestadels socker och konserveringsmedel.
Vi får här även passa på att notera kategorin på etablissemanget, nämligen storkök.
Sammantaget blir betyget en trea, varken mer eller mindre. Med restaurangens historik och normala standard klart godkänd.
Datum: 2007-10-23
Plats: Restaurang Två Drakar, Rålambsvägen 17
Pris: 69kr
Tillbehör: Lingonsylt, Fläsk
(Testat av Hasse och Johan - gästpatrullen i Marieberg)
2 kommentarer:
Två drakar verkar verkligen ha överträffat sig själva. Jag som trodde att de bara kunde göra köttpuckar! /Magnus
Mycket överraskande! Missade dessvärre denna höjdare. Kommer nu att lusläsa Två Drakars veckomenyer de närmaste åren för att inte missa nästa chans till en sådan gastronomisk upplevelse.
/Charlotta
Skicka en kommentar