Soldaten Švejk - Öl och raggmunk av högsta klass

Švejk är sunkigt på precis rätt sätt. Lokalen känns fortfarande lite lätt inrökt trots att rökförbudet kom för flera är sedan, men det är rent överallt och borden står stadigt trots att de ser lite skeva och slitna ut. Testpanelen hängde på låset klockan fem, vilket visade sig vara onödigt eftersom det var sommarlugnt, vilket på Švejk betyder att det bara nästan är knökfullt.

Servitrisen var trevlig och hade stenkoll på de tjeckiska ölsorterna. Upphällningen av ölen tog som alltid på Švejk rätt lång tid, men då blir skumkronan å andra sidan så fin att man kan gå runt med skummustasch i en kvart efter att ha tagit en rejäl klunk.

På tallrikarna fick vi två raggmunkar placerade på varandra tillsammans med fyra fläskremsor, kålsallad, ett salladsblad, en tomatklyfta och en timjankvist.

Plats: Švejk, Östgötagatan
Datum: 2007-08-02
Pris: 92 kr
Tillbehör: Fläsk, lingon, kålsallad, sallad och tomat
Ranking: Švejk tar över ledartröjan!

Synpunkter från testpanelen:
"På det hela taget fina och lagom salta munkar, serverade med en generös klick rårörda lingon och perfekt stekt bacon... förlåt, fläsk. Tyvärr saknade jag fras kring kanterna och det för raggmunken signifikanta "ragget", vilket också innebar att de var något släta i konsistensen. Pizzasalladen var visserligen god, men kändes en aning malplacerad."
/Johanna

"Raggmunken lämnar inte mig besviken på Soldaten. Rejäl portion och rikligt med lingon och vitkålssallad. Knaprigt fläsk. Anrättningen var något osalt för min smak men det är ju lätt avhjälpt. Det stora ölutbudet hjälper munken att hitta rätt ställe i lilla magen. Rekommenderas!"
/Linus

"Utmärkt raggmunk med perfekt sälta och fina tillbehör. Extra beröm för den mycket generösa lingonklutten."
/Magnus

"Švejks lokaler kändes perfekta för raggmunksätande. Inga vita linnedukar, inga silverljusstakar och inga förnäma kypare med vattenkammat hår och stelt leende. Istället träbord, brungula väggar och gemytlig stämning. Det stadiga lasset mycket goda raggmunkar lyftes ytterligare av fint stekt fläsk och ett lass lagom söta lingon. När man pillat bort den obligatoriska timjankvisten fanns inte mycket att klaga på."
/Tomas

Grodan Grev Ture - Rejäl raggmunk i elegant miljö

Klassiska Grodan på Grev Ture-gatan blev första stoppet på vår jakt efter den perfekta raggmunken. Miljön kändes helt rätt som utgångspunkt för vårt raggmunksäventyr - viktiga män tittade allvarligt ner på testpanelen från sina guldramar som för att understryka allvaret i uppdraget.

Raggmunken var stor, den täckte hela tallriken med sin frasiga kant runt en lite mjukare mitt. Den serverades med lätt sockrade lingon i en liten skål samt frasigt fläsk och en liten kvist timjan som dekoration.

Personalen var väldigt diskret, på gränsen till ovänlig.

Plats: Grodan, Grev Turegatan
Datum: 2007-07-13

Pris: 112kr

Tillbehör: Stekt fläsk och lingon

Synpunkter från testpanelen:

"En rejäl raggmunk som dock kunde ha varit frasigare. Den stora behållningen här var tillbehören - fläsket var perfekt stekt och lingonen var en ren fröjd. Att någon sommarvikarie i köket hade råkat tappa en kvist timjan på anrättningen får man i sammanhanget ha överseende med."
/Frida

"En elegant presenterad raggmunk, vilket nog krävdes för att raggmunken skulle harmoniera med den månne ovanligt stiliga miljön. Fläsket var välstekt och ett stort plus för de friska lingonen. Själva raggmunken upplevdes något tam i smaken och timjankvisten var dekorativ, men kändes smakmässigt malplacé."

/Ville

God raggmunk med fin frasighet. Kanske något osalt. Utmärkta tillbehör!"

/Magnus

Testar inlägg