Fläsk, utsikt - och lite raggmunk

På Stora Essingen kryllar det inte direkt av lunchställen, men de få som finns håller tack och lov relativt hög standard. Efter en vecka med temat Soul Food, där det bl a bjöds på Slap Your Mama Meatloaf och blåbärspaj, serverades det denna tisdag raggmunk på mitt stammishak Mälarterassen. Eller rättare sagt, på menyn stod Stekt Fläsk med Raggmunk, vilket faktiskt inte var någon överdrift.

Mälarterassen serverar varje dag 4 st dagens, varav en är vegetarisk och en är pointsberäknad (viktväktarpoints), som oftast är något mer fantasifullt sammansatta och smakar snäppet bättre än "your average lunch". Därtill kommer den fantastiska utsikten över Mälaren som man är garanterad första parkett till om man kommer innan tjurrusningen börjar. Kommer man senare får man sitta på andra parkett eller, i sällsynta fall, på balkongplats. Nåväl, min raggmunk serverades i fjärilsstil (två munkar ihopvikta som vingar, och en fläskbit till kropp) av den slarviga Spanska Tanten. Min bordsgranne Peter fick två fint staplade munkar med ett vackert plockepinn av fläsk, serverade av den ordentlige Långe Herrn. Viss skillnad i presentation, alltså.

Tyvärr var fläsket lite grått och lite för fläskigt, men välstekt vilket jag anser vara ett plus! Munken var faktiskt smått fantastisk! Inte för degig, utan porös och fin, och utan någon dominerande smörsmak. Perfekt för att orka med även eftermiddagens arbete och slippa hamna i paltkoma! Som lunchmunk får denna helt klart godkänt. Hade fläsket varit mer omsorgsfullt tillrett hade den kanske t o m kunnat mäta sig med några av middagsmunkarna!

Plats: Restaurang Mälarterassen, Lärarnas Hus på Stora Essingen

Datum: 2008-04-22

Pris: 70 kr (65 spänn med stammiskort)

Tillbehör: Stekt fläsk, Rårörda lingon och Persilja

Ranking: Godkänt

"Fluffigt och gott. Lyxigt med riktiga rårörda lingon till lunch!"

/Johanna

Fridéns - Lunchlyx!

Vid senaste testet av Fridéns lunchraggmunk löd en av kommentarerna:

"Imponerande lunchmunkar som med en aning mer salt och rårörda lingon hade kunnat nå de riktiga höjderna!"

Så när vi då återvänder för en lunchmunk några månader senare och blir serverade raggmunkar som kanske har ännu mer perfekt fras än senast, är lagom saltade OCH serveras med rårörda lingon är saken klar. Raggmunkstorsdags första rekommendation av ett lunchhak är ett faktum. Fridéns lunchmunkar är inte bara nära middagsmunkarnas klass. De är uppe i toppen och fajtas på samma nivå som Svejk, Grodan Grev Ture och Järnvägsrestaurangen! För att peta någon ur den trion behövs dock ett större test med fler deltagare ur den ordinarie panelen. Fridéns har lyssnat på kritiken (för ingen kan väl ifrågasätta att det var raggmunkstorsdags förra recension som lett till förbättringarna?) och blivit till ett absolut måste för en raggmunkshungrig lunchätare.

Plats: Fridéns krog
Datum: 2008-04-15
Pris: 80 kr
Tillbehör: Fläsk, rårörda lingon
Ranking: Toppklass, och det på ett lunchhak! Rekommenderas varmt!

"De tog åt sig av kritiken och förbättrade sig. Starkt jobbat! Nu är det bara timjankvisten på toppen som saknas"

/Tomas

Kjellsons lunchmunk - Skön flottkänsla charmar

Kjellsons har tidigare testats som middagsmunk på bloggen med skapligt resultat. Lunchmunken är minst lika bra - två rejält feta munkar serveras med en stadig portion utsökt fläsk som inte lämnar någon lunchhungrig raggmunksvän besviken. Lingonen (som var rårörda kvällstid) hade till lunchen ersatts med en burkvariant, men det kan man lätt ha överseende med när man serveras sån här kvalitet till lunch!

Plats: Kjellsons
Datum: 2008-04-11
Pris: 99 kr
Tillbehör: rejäl portion fläsk, burklingon
Ranking: Lika bra som på kvällen, rekommenderas burklingonen till trots!

"Upplevelsen är enkel att sammanfatta: mycket bra! Och inte minst viktigt: rikliga portioner. Stadiga och goda munkar, möjligen kunde lite mer frasighet ha önskats. Rejält med välsmakande fläsk (alldeles lagom stekt tycker undertecknad som inte gillar brända kanter). Enda verkliga minuset: medioker burkkänsla på lingonen."
/Hasse

"Bästa lunchmunken jag smakat!"
/Magnus

Babypanelen: Besöket på Kjellsson var premiär för Raggmunkstorsdags Babypanel, här representerad av Laura Rosén, 11 månader. Laura mumsade i sig ett gäng väl tilltagna bitar av pappas raggmunk och njöt med koncentrerad min. Även ett par små fläskbitar tycktes smaka. Ett stort plus för Laura var den generösa flottigheten som gav en skön känsla i händerna. Gott betyg från Babypanelen, således!

Restaurang Gourmedia - Måndagstristess

Restaurang Gourmedia ligger innanför SVT:s svängdörrar på Gärdet och kan därför inte besökas utan att man har passerkort eller bokat en tid med en SVT-anställd. Nu är det sällan något att vara ledsen över eftersom maten brukar lämna rätt mycket att önska.

Raggmunkarna serverades som middag på en måndag och var förstås tvugna att provas! Det såg halvlovande ut. De små, knubbiga munkarna var stora som CD-skivor där de låg på varmhållning, men man serverar ju sig själv, tänkte jag, så det behöver inte vara negativt. Fläsket var lite väl tunt och var nog snarare åt baconhållet, men riktiga rårörda lingon fanns i en stor skål intill.

Hur smakade det då? Tyvärr inte särskilt bra. Munkarna var så pass knubbiga att de var ofärdiga i mitten även om det fanns lite fras mot kanterna och de var dessutom osalta. Fläsk-baconet hade legat på varmhållning så länge att det smakade och såg ut lite som småbränt gummi. Lingonen var däremot riktigt goda, men det räcker ju inte så långt på egen hand.

Underkänt. Allt annat hade varit orätt mot de som kvalat in på godkändalistan.

Plats: Restaurang Gourmedia, SVT Kontorshuset
Datum: 2008-04-07
Pris: 65 kr
Tillbehör: Stekt fläsk, Rårörda lingon
Ranking: Underkänt

"Jag längtar tillbaka till Svejk. Eller Grodan. Eller Man in the Moon. Ge mig en riktig munk."
/Tomas