Fyran (lunch) - Välgräddade munkar på rätt veckodag!

Restaurang Fyran är TV4:s personalmatsal. Med lite tur kan man få Väder-Tone eller Ernst som bordsgranne, även om sannolikheten är högre att man hamnar bredvid någon okänd människa från teknikavdelningen eller någon handläggare från Länsförsäkringar som ligger vägg i vägg.

Restaurangen är en klassisk lunchmatsal med bricklunch och buffébord, men maten är för det mesta lite bättre och urvalet av rätter en aning ambitiösare än vanlig lunchmatsal. Utbudet av husmanskost är stort - fläsklägg, isterband och ärtsoppa återkommer ständigt på menyn - vilket förstås också gör att Raggmunkens plats känns självklar.

En torsdag (!) fyllde Fyrans alltid glada personal stålkaren med rykande varma munkar och ett kolossalt berg stekfläsk, och naturligtvis fanns testpanelen på plats.

Munkarna på Fyran är välstekta (ibland på gränsen till brända) och väldigt fettfrasiga med en fraskant på säkert en fyra-fem centimeter. Helst hade man nog sett en högre potatishalt i munkarna, men för lunchmunkar får man ju acceptera lite mer mjöl än i middagsmunkarna. Fläsket är utmärkt - salt och nystekt. Lingonen är fina (om än inte rårörda).

Sammantaget är Fyrans lunchmunkar klart godkända. Bonus också att fyran som enda lunchmatsal förstått vilken dag raggmunkar ska serveras!

Plats: Fyran, Tegeluddsvägen
Datum: 2008-01-24
Pris: 69 kr
Tillbehör: Fläsk, lingon
Ranking: Fina lunchmunkar med galet mycket fras. Serverade på rätt dag som bonus! Klart godkända!

"Fyrans raggmunk är alldeles utmärkt, och självservering är ju trevligt, men boka för allt i världen inte in något viktigt på eftermiddagen."
/Magnus

Järnvägsrestaurangen, Östra station - Lysrörscharm!

Det är inte många restauranger som känns okej trots lysrörsbelysning - än färre om man kombinerar det med ett antal Jack Vegas-maskiner. Östra station visar sig som tur är vara ett lysande undantag. Väl inne i restaurangen får man känslan av att tiden stannade för 40 år sedan, och sen dess har gästerna trivts så bra att det inte funnits någon anledning att knuffa igång den igen. Träbänkarna verkar tagna från gamla tågkupéer, en elegant glasvägg med 50-talsmönster delar rummet på mitten och på väggarna sitter små plaketter och hedersbetygelser som några märkliga manliga sammaslutningar tilldelat den kvinnliga personalen. Att Östra station är ett ställe med många mångåriga stamgäster känns givet.

Raggmunkarna serveras hopvikta, två på varje tallrik med rejält med fläsk och en skål med utmärkta lingon. Munkarna är kanske lite mjukare än många andra, men det kompenseras med en rejäl smörfrasighet. Panelen är den här gången lite oenig när det gäller Raggmunkarnas sälta och konsistens, men att det är en klassmunk råder inget tvivel om. Östra station tar sig in på topp tre, och det är nog lokalens och personalens förtjänst lika mycket som själva raggmunkens.

Plats: Järnvägsrestaurangen, Östra station
Datum: 2008-01-10
Pris: 119 kr

Tillbehör: Fläsk, lingon

Ranking: Två fina raggmunkar med rejäl smörfrasighet som kompenserar det lite klena ragget. Utmärkta lingon.

"Till en början en ruskigt god munk med mycket fras, ragg och smörsmak,och med perfekt grovlek på den rivna potatisen. Mot slutet kändes dendock lite för mastig och osalt."

/Johanna

"Tåg-munk, en riktig första klass tåg-munk. I På Spåret-miljö med riktig skumkrona på pilsnern anrättas en dubbel plätt med fräscha syrliga lingon och rikligt med salt fläsk. 4,5 av 5 möjliga ånglok. Väl värt fler besök."

/Linus

"Goda munkar i perfekt raggmunksmiljö."

/Magnus

"En gedigen kvalitetsmunk i generös portion med välrörda lingon. Låt er inte luras av de andras kommentarer. Den var lagom salt."

/Tomas

"För flottig och degig, potatisen borde rivits grövre. Fläsket var däremot utmärkt. Helhetsintrycket var klart godkänt."
/Malin

"En på alla sätt generös raggmunk. Två, kanske väl, tjocka munkar men med fin frasighet i kanterna. Bra tillbehör, med en ovanlig sötma i lingonen."
/Ville