Kjellsons tar raggmunken på allvar. Läckerheten presenteras under "Våra klassiker" på menyn och man har kostat på sig att rekommendera Samuel Adams Boston Ale som passande dryck (alternativt en Zinfandel om man föredrar vin). Experimentlustan hos kocken blir också tydlig när vi får in raggmunken med ett litet knippe persilja(!) istället för den annars obligatoriska timjankvisten. Tillbehören är de klassiska - en hyggligt generös hög stekt fläsk och en rejäl kopp med rårörda lingon.
Plats: Kjellsons, Birger Jarlsgatan
Datum: 2007-09-06
Pris: 99 kr
Tillbehör: Fläsk, lingon, persilja
Ranking: Kjellsons raggmunk är god, men den slår inte Svejk eller Grodan.
"Kjellsons raggmunk var god men något ojämn; degig i mitten och bränd på kanterna. Fläsket var gott men något för lite stekt. Det rekommenderade ölet föll mig inte i smaken, jag fann ingen symbios i smakerna. Lingonen var däremot utsökta och persiljekvisten till förhöjde smakerna. Lokalens inredning, som var 50-talsinspirerad, kändes helt rätt för anrättningen."
/Malin
"Ett speciellt öl framställt just för att ära raggmunkens betydelse måste ju innebära att man fattat precis vad det handlar om på Kjellsons. Att använda persilja och inte timjan som på övriga ställen innebär dessutom att man fattat att det är svensk husmanskost som ska tillagas och att man bör akta sig noga för olivolja och italienska örtkryddor och istället tänka mer animaliskt med smör och fläsk. Därför var det något förvånande att fläsket snarare var åt det kokta än stekta hållet och kunde innehållit mer av krispig sälta för att bryta av bättre mot raggmunken och lingonen som annars var klart godkända. Sammantaget klart godkänt alltså, men ingen fullträff."
/Rainer
"Lite slarvigt formad raggmunk som var aningens för bränd i kanterna. Fläsket var lite understekt. Plus för persiljan!"
/Magnus
"Raggmunken på Kjellssons får klart godkänt. Rätt konsistens, men något bränd i kanterna. Lingonen var perfekta, men fläsket kunde gott fått steka lite till. Dryckesrekommendation i menyn känns sofistikerat och höjer betyget. "
/Ville
